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 关于召开“中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产…
王兴国
教授、博士、博导
文章来源: 文章作者: 更新时间:2011-05-15 16:15:26 字体显示:【大】【中】【小】

    王兴国,江南大学,教授、博士、博导;现任江南大学国家大学科技园总经理,江南大学农产品加工研究院常务副院长。江南大学跨世纪学术带头人,美国油脂化学家学会高级会员、中国粮油学会理事学术委员会成员、中国粮油学会油脂分会副会长、江苏省食品科学与技术学会常务理事、秘书长、江苏省油脂专业委员会常务理事。《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工与食品机械》等杂志编委中国食品工业协会科学技术一等奖l项(第一完成人)、江苏省科技进步二等奖l项(第一完成人)、教育部科技进步二等奖2项(第一完成人)、世纪百千万人才工程国家级人选、江苏省333高层次人才培养工程对象、教育部轻工与食品学科专家、中国粮油学会第—届全国优秀粮油科技工作者、苏省青年创业风云人物、苏省科协系统先进个人、无锡市十佳青年科技工作者、“奠基未来,感动无锡”年度教育人物。其专利有:一种以食用油力口工下脚料制备生物柴油的方法ZL200610039115.7、一种中碳链甘三酯的合成和纯化方法ZL200410041184.2、一种米糠活性物质二十八烷醇和三十烷醇的制备方法ZL03113007.0、一种用凹凸棒土合成洗涤助剂的方法ZL200510094592.9、将凹凸棒石作烟丝添加剂和作为过滤嘴添加剂的方法ZL200310106082.X。

主要研究内容1 .特种油料伴随物的分析、鉴定及功能性研究;2.脂质改性、质构脂质的生物合成研究;3.食品吸附体系的研究;4.功能性脂质的研究;5.专用油脂研究。


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