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 关于征集“中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会产品…
油脂工厂综合利用
文章来源: 文章作者: 更新时间:2014-03-31 15:53:38 字体显示:【大】【中】【小】

油脂工厂综合利用

编/刘良忠 闫子鹏 何东平

审/陈文麟

    油脂作为供给人们能量的最基本的三大营养素之一,是人们生活中的必需品。我们的油脂工业与科学技术,经过半个多世纪的发展,尤其是改革开放以来,依靠自主创新和研究开发,借鉴国外先进管理经验和消化吸收引进的先进技术装备,发生了翻天覆地的变化。中国的油料加工能力、生产过程的机械化、自动化程度日新月异,植物油脂产品花色品种琳琅满目,质量不断提高,制油过程中副产物的综合利用迅速发展,油料中具有高附加值的生物活性物质的研究开发已见成效。随着中国社会主义市场经济体质的建立和逐步完善、粮油市场的放开。多种经济成分并存,国有企业、股份制企业、民营企业、合资及独资企业相互竞争,给我国的油脂工业带来了生机与活力。中国油脂工业的总体水平已接近国际先进水平。目前,全国油料加工能力达5000万t/年,油脂精炼能力已超过1000万t/年。从不同油料生产的普通食用油脂产品发展到高级烹调油、煎炸油、色拉油、营养及风味调和油、人造奶油、起酥油及其他专用油脂系列品种。富含生物活性成分的特殊油料加工不断取得进展。植物油料资源的利用,不仅可以生产人们需要的油脂、蛋白等食品,还可以制取很多有价值的化工产品和医药产品,其前景十分喜人。


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