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 关于召开“中国粮油学会油脂分会第二十四届学术年会暨产…
油菜籽脱皮低温压榨工艺及在饲料中的应用(三)
文章来源: 文章作者: 更新时间:2015-08-21 07:55:15 字体显示:【大】【中】【小】

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脱皮低温压榨工艺

工艺流程

油菜籽

清理

脱皮

仁皮分离

低温压榨

低温压榨毛油

沉淀、

作牛饲料

种皮

低温压榨饼

作饲料蛋白源

工艺过程

为了获得高品质的油和饼,油菜籽先后经过清理筛、去石机、除尘系统、除铁器以去

除次籽、坏籽及其他杂质,然后进入脱皮机脱皮。脱皮后的仁皮混合物再进入皮仁分

离机分离。分离出的皮单独收集储存,可以用作牛饲料,或作燃料、纤维析原材料等。

菜籽仁被送入低温螺旋榨油机压榨,得到的压榨毛油经过沉淀、过滤后获得“低温压

榨菜籽油”

而低温压榨饼可以用于菜籽蛋白产品的制备,

也可用于饲料加工或直接用

于饲养业。

2

主要设备与参数

2.1

油菜籽脱皮、皮仁分离系统

采用驻马店市世纪粮油机械厂与武汉工业学院联合研制的

YTPG

型的油菜籽脱皮机和

仁皮分离机组。脱皮根据油菜籽的结构特征,采用挤压、搓撕的综合作用来使仁和皮分开。

仁皮分离根据皮、

仁的容重及过筛能力的不同,

皮仁混合物在振动和风力悬浮的作用下实现

分离。

YTPG100

型油菜籽脱皮及仁皮分离机,电机总功率

33.2kW

,生产能力

100t/d

。在油

菜籽水分为

6%

8%

时,脱皮率为

96%

98%

,分离后仁中含皮率小于

2%

,皮中含仁率小

3%

2.2

低温螺旋榨油机

采用由驻马店市世纪粮油机械厂与武汉工业学院共同研制的

LYZX

型系列低温螺旋榨

油机。

该系列低温螺旋榨油机比传统的

200A-3

型螺旋榨油机和

202-3

型螺旋榨油机具

有更大的压缩比和更长的压榨时间。该系列榨油机能适应多种植物油料的低温压榨,

已经成功地应用于菜籽仁(油菜籽)

、紫苏仁(紫苏籽)

、花生仁、葵花籽仁、核桃仁、

黑豆及印楝籽的低温压榨。

在菜籽仁入榨温度室温

65?

C

入榨水分

7%

9%

的条件下,

一次压榨可使饼中残油率达到

16%

18%

串联进行二次压榨可使饼中残油率达到

8% 以下 ,

适用于油菜籽脱皮低温压榨的螺旋榨油机,

已有

LYZX18

LYZX28

型低温螺旋

榨油机,电机总功率

62.5kW

,单机生产能力从

8t/d

75t/d

3

油菜籽脱皮、低温压榨工艺的优点

与传统的预榨

-

浸出工艺相比,油菜籽脱皮、低温压榨工艺具有以下优点:

生产设备投资小、见效快。

生产加工成本低。由于采用低温压榨,只在环境温度较低时,才需使用蒸汽将物料

加热至

50

60?

C

左右,蒸汽使用量很小。与同等生产规模相比,设备总装机容量

小,电力消耗低。

低温压榨油色泽较浅,

具有菜籽油固有的气味,

油中磷脂含量低

(据测仅为

62mg/kg

油)

,是天然的绿色食用油。

脱皮低温压榨饼粗纤维含量低,蛋白质含量高,是补充谷物和许多缺乏某类氨基酸

的豆类不足的优质原料。

4

、经济效益分析

以全样含油

35%

37%

,含水分

11%

12%

,含粗蛋白

25%

27%

,含杂质

2%

左右的

油菜籽进行分析。油菜籽经过清理后净籽含杂质

0.3%

以下,干燥后含水量达

7%

8%

。再

YTPG

型油菜籽脱皮机和仁皮分离机组进行脱皮和皮仁分离,

83%

85%

的菜籽仁

(仁

中含皮率

2%

左右)和

11%

12%

的菜籽皮(皮中含仁为

3%

左右,可直接用于牛饲料)

。菜

籽仁于常温至

65?

C

以下,使用

LYZX

型低温螺旋榨油机进行低温压榨,可得到

62%

65%

的残油率为

8%

以下的低温压榨菜籽饼,同时可得到

26%

28%

的低温压榨菜籽油。由于脱

皮和脱脂,

粗含量从原料的

25%

27%

在饼中富集到

42%

左右

(根据安陆市农腾饲料公司

检测结果显示蛋白含量可达

42%

以上)

。由于脱皮和低温压榨,这样的饼呈浅黃色,粗纤维

含量低,直接作鸡饲料其代谢能由

4800kj/kg

上升到

7700kj/kg

。用于肉鸡、鹌鹑饲料可直接

添加

10%

15%

饲料中一般需添加

2%

3%

的油脂,每加工

1t

饲料需要添加

20

30kg

油脂,由于脱皮

低温压榨饼中含有

8%

左右的油,若在饲料中添加

15%

的脱皮低温压榨饼,即可节省

12kg

油,按油价

6000

/t

算,则可降低料生产成本

72

/t

饲料对于一个年产

2

t

饲料的加工

厂则可加工成本约

140

万元。另外,考虑到脱皮低温压榨菜籽饼可以代替部分大豆粕使用,

还可以降低饲料生产成。

5

菜籽的特性

a

尺寸:

Φ

1

.

2

7

Φ

2.05

b

含皮量:

1

2

19

c

全籽含油量:

35

40

%,仁含油量

46

d

全籽蛋白质含量:

25

e

皮中含油量:

8

6

脱皮对原料要求

a

含杂量≤

0.5

b

不含石子及磁性物质

c

菜籽水份冷榨

4.5

5

%,热榨及膨化菜籽水份

6

8%

7

结束语

油菜籽脱皮低温压榨制油工艺的出现,

改变了现行油菜籽加工业的单一模式。

随着饲养

业对不同油料饼粕的需求,

以及人们对天然油脂的需求,

油菜籽脱皮低温压榨工艺具有广阔

的前景,亦为菜籽蛋白的开发利用提供了新的途径。


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